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中餐 研發(fā)總廚 上海

發(fā)布時間:2017-01-14

崗位職責:

1、負責研發(fā)全面管理工作;

2、開發(fā)、設(shè)計和創(chuàng)建新菜單以及特殊場合/促銷/限時特供產(chǎn)品的菜單;

3、負責菜單設(shè)計分析以及判定盈利情況;

4、計劃和管理食品定量和需求,設(shè)定 SOP 并落實執(zhí)行;

5、指導并監(jiān)督研發(fā)項目,控制產(chǎn)品研發(fā)進度,實現(xiàn)預期研發(fā)計劃和目標。

 

任職資格:

1、10 年以上餐飲廚師及以上職位實踐,1年以上研發(fā)經(jīng)驗;

2、精通川菜或湘菜的烹飪,川/湘籍優(yōu)先,40歲以下(優(yōu)者適寬);

3、熱愛美食,富有高度創(chuàng)意、革新和開明的個性;

4、很好的溝通能力、培訓技巧、多重任務(wù)處理能力、時間管理能力。

 

 薪:15-20K(五險一金)

工作地:上海


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